Un voyage de la pomme au cidre avec la visite de la cidrerie Coat-Albret

Chaque année, dans le cadre du programme, les professeurs de SVT organisent pour l’ensemble des élèves de 6^e (général et SEGPA) la visite de la cidrerie « Coat-Albret » située à Bédée en partenariat avec M^me BERTHELOT, cidrière et responsable de l’entreprise.

Cette sortie permet de découvrir :

• une entreprise familiale locale.
• -es étapes de la fabrication du cidre (incluant les processus de conservation d’aliments et la limitation des risques sanitaires).
• les différentes variétés de pommes utilisées pour la fabrication du cidre (couleur, forme, taille, goût…) à travers une dégustation.
• les levures, champignons microscopiques, et leur rôle dans la fabrication du cidre.
• Ce qui est fait par l’entreprise pour prendre en compte l’environnement et ainsi aborder certains enjeux du développement durable.

Durant la sortie, les élèves, tels des reporters, sont amenés à travailler des compétences du socle comme :

• adopter un comportement respectueux et responsable.
• mobiliser des outils et des méthodes pour rendre compte d’une sortie en réalisant une prise de notes.